蚕豆酱/黄豆酱的绝密配方分享给大家

10-03 08:11   发表于 美食   阅读 8583   回复 3
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特立独行的猪哈哈

粉丝 24

去超市或者商店直接买上好霉的蚕豆/黄豆（鹅好的豆子），回来清洗干净沥干水分，用瓶子装着，里面放满生抽泡着，上面再撒一点花椒，大概泡个10来天就能吃了，吃的时候小碗装着再放点剁椒、大蒜和香油一拌，早餐就着水煮蛋和馒头吃，绝了
作者补充于 10-03 08:26
这是成品，回来3天已经吃了一半了
  • 回复3
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特立独行的猪哈哈 作者

粉丝 24

大家都来试试，和以往晒酱豆子的方法比，简单多了，但是味道真的蛮好，当做小菜或者炒菜用，比外面超市买的黄豆酱健康多了
10-03 08:31

渔人

粉丝 13

加生抽像是工业品了，前几年怀念小时候奶奶晒酱的味道，也想小孩子感受一下手工，买了豆子和荆条椒，加盐水做了两大罐放楼顶上暴哂一个夏天，后来送给几个朋友立即圈粉…
10-04 09:49

特立独行的猪哈哈 作者

粉丝 24

是的，最原始的最好吃，但是太麻烦了，有时候想这个味道了用我这个方法也蛮好
10-04 09:56
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