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2023-03-20   发表于 流金   阅读 8452   回复 21
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无心劫莲

粉丝 484

谁家要是蒜种的多的，买一把这个蒜薹刀，真的是比较好用，不需要划出来在剥蒜衣抽出来就是一根完整的蒜薹，有的人厉害用钉子或者针不需要剥蒜衣！

这个辣椒酱配面条，下饭，或者是蘸菜真的挺爽，
辣椒酱做法，辣椒，蒜头，豆豉，生抽，盐，吃辣的选择小米椒，吃辣不厉害的选择本地辣椒，带把清洗干净沥干水分，戴手套摘掉把，蒜头剥皮洗干净沥干，辣椒蒜剁碎加点盐拌上豆豉，放玻璃瓶或者土坛子，倒生抽我用的土坛子装的少所以生抽倒进去辣椒没有浮起来！没过辣椒，封闭第二天可以吃了！注意全程无水无油，容器也是！菜板要用直接进口的剁辣椒，为了卫生全程戴手套，也是避免辣手！
自己种的芥菜泡的酸菜搭配自己做的辣椒酱煮鱼，汤真的好喝，
酸菜做法有好几个人和我反应会烂，或者是不脆，其实也蛮简单，淘米水或者自来水加盐烧开，想快速吃的建议淘米水，芥菜买回来的或者拔回来的不需要洗，水开先烫梗子，数5秒，提出来，叶子2－3秒，然后放进无水无油的容器，全部烫完了后，水倒进放菜的容器！第二天就可以吃了！注意的点，不能烫久，第二就是不管是容器，还是拿取不能进生水和油！冷却后放进土坛子！可以放到吃米茶的热天！
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无心劫莲 最后回复于 2023-03-25

yunou213

粉丝 1092

蒜苔出来了。
2023-03-20
无心劫莲 作者
：今年的蒜薹价格还行，但是出不起来，天干了蒜薹也小
2023-03-20

勇往直前

粉丝 4289

看着就想七
2023-03-20
无心劫莲 作者
：等你从北京回来请你吃！
2023-03-20

潮起潮落0724

粉丝 78

一般家庭用的买多大规格的？
2023-03-20
无心劫莲 作者
：买那个小的就好了，这个划小蒜薹，但是我觉得那个大的也好用！
2023-03-20
无心劫莲 作者
：小的那个刀片没有那么长然后锋利度不够，所以划下去需要用力，然后割的时候需要手转一下，大的刀出来一些，割的时候直接按下去到合适位置就断了，刚开始用不上手，用好了，就是滑出来一整根，
2023-03-20

吹吹长江

粉丝 51

泡菜坛子多
2023-03-20
无心劫莲 作者
：没有好多一个装泡椒，一个辣椒酱，一个酸菜，酸菜吃完装腌蒜苗
2023-03-20

我二师兄

粉丝 111

正在划蒜薹的农民不得闲看你的帖子，用你这个工具估计要急死
2023-03-20
无心劫莲 作者
：你自己去体会一下就知道了，划出来不需要再剥蒜衣，不也是节省时间么，划蒜薹的农民没看，家里有人看吧，我自己买来也是划蒜薹的，好用的很，我老公不熟悉使用加上田里蒜薹没怎么出，肯定慢需要挑着划
2023-03-20

我不是你

粉丝 66

你的酸菜怎么做的，我想学着做！
2023-03-20
无心劫莲 作者
：步骤我都写在帖子里了，
2023-03-21

纯打酱油

粉丝 13

这腌菜酸菜做的非常不错
2023-03-21
无心劫莲 作者
：可以用腊菜做，我是自己种的芥菜！
2023-03-22

灰末炎凉

粉丝 18

我记得小时候帮亲戚划蒜薹都是木棍正面有个小订子，可好用了。你这个还要找侧划找角度。
2023-03-22
无心劫莲 作者
：为啥要找侧角？扯住蒜薹滑下去就行了，滑出来就是一根不需要剥蒜衣的蒜薹！我自己在使用！我都说了这个东西就是那个用的上手就用那个，我从20年用到现在，钉子我是用不来，需要用手折断蒜薹，技术不行的还要剥蒜衣
2023-03-22

海豚po

粉丝 75

看着不错喔   
2023-03-23
无心劫莲 作者
：你想要的荔浦芋头我找到卖家了，我爷打算买一些自己种的！不晓得钟祥可以种出来么
2023-03-23

我不是你

粉丝 66

那个烫好后，装坛子里，往里面放的水，是凉开水吗？
2023-03-24
无心劫莲 作者
：烫了后你要先放到敞开的盆里盖起来，冷却后在放在土坛子
2023-03-25
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