提到钟祥石牌镇的豆腐，那是出了名的招聘菜，前几年有幸在福建的长乐遇到了石牌人在长乐开的豆腐坊，因为是老乡，便一下子买了十斤豆腐，回到驻地用火锅炖泥鳅拱豆腐，吃的是满头大汗，加上喝了半斤老白干，身子骨平添韧劲，底气十足的和朋友连碰了四个来回双喜双收，兴致勃勃的不忍收场。又过去了一周，打算返回湖北，便又到石牌豆腐坊去买豆腐，哪知老乡不仅不收费还倒拿出从老家带来的蟠龙菜送我一条，在笔者坚决拒收的情况下，只好说，如果老乡愿意一起过去喝一顿，就收下蟠龙菜，老板见笔者盛情难却，推辞不了就随我而去。于是，架起火锅 炖起豆腐加蟠龙菜，约哈，味道呀就是鲜呀！妈呀！是吃了还想吃，至今，那味儿还在肚内和喉咙回味呢？！
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