清爽的毛豆下酒菜

2012-06-08   发表于 美食   阅读 6846   回复 24
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巴黎香奈儿

粉丝 2

经常在家做菜，来此还是第一次，有什么不好的地方，希望大家多多给点见意，我会认真的学习！费话少说了，翠花上菜了。。。。。。。
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买新鲜，鲜嫩的毛豆用清水洗净（如果你有时间的话，可以用剪刀给每个豆豆两头剪个小口，这样做的目的是可以很好的入味）
http://bbs.zxwindow.com/data/attachment/album/201206/07/171546rd0mhhkndqpcucmn.jpg
把毛豆放入锅中，放入八角，花椒，辣椒，桂皮，盐，姜（也可按自已的口味放）
http://bbs.zxwindow.com/data/attachment/album/201206/07/171547qq9z6k66kkeov8ks.jpg
大约煮十分钟左右，就可以了，由青绿色变为深黄色，为了颜色上相，放了两根葱，嘿嘿！
http://bbs.zxwindow.com/data/attachment/album/201206/07/171549w19n9ehwhhdzirrp.jpg
老公，很爱吃豆豆，晚上还喝了一瓶啤酒，说味道超好！（本想做个笑脸的，结果，搞了半天也感觉不好，所以成这样了:'(）
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小火柴

粉丝 0

表情像这个 (⊙o⊙) 我喜欢吃毛豆毛豆毛豆:se:
2012-06-08

楚韵

粉丝 31

有这个心就很不错了，特别是摆盘装饰，这也是一种艺术，也要有审美观。做菜的经验是积累起来的。多做，用心学，会越来越好的。 另外告诉你几个要点。毛豆把两头剪去，以便入味。煮毛豆时水里放点油，毛豆颜色不会变黄。煮几分钟后捞起用凉水冲。要是用凉水漂着，放进冰箱最好。
2012-06-08

清清风

粉丝 2

学习了，另外问一句楚版，高考完了，最近有什么活动吗，期待，
2012-06-08

北极狐

粉丝 118

按楚版的提示做可以保证颜色的本色。另外，凉拌时，蒜可以多放一点，这样更有味道。
2012-06-08

慕筱筱

粉丝 3620

我喜欢用麻辣酱、醋、蒜泥来拌，味道好滴很:当零食吃也不错的 另外和楚姐姐建议的一样，把毛豆两角剪一下，这样更入味。
2012-06-08

yewubu

粉丝 0

不错的毛豆，呵呵
2012-06-08

笑逐颜开

粉丝 327

'煮毛豆时水里放点油，毛豆颜色不会变黄'又学了一招，下次试试，不过每次自己搞觉得跟餐馆比味差点，有么绝招不？
2012-06-08

巴黎香奈儿 作者

粉丝 2

有点像两眼冒金花:lol
2012-06-09

巴黎香奈儿 作者

粉丝 2

好点子，就感觉颜色不上相，谢谢你的宝贵意见，太棒了！
2012-06-09

巴黎香奈儿 作者

粉丝 2

学习了，我会进步改良，谢谢你们的宝贵意见！
2012-06-09

巴黎香奈儿 作者

粉丝 2

因为下班回家有点晚，没有时间:$，下次一定要求完美
2012-06-09

巴黎香奈儿 作者

粉丝 2

谢谢
2012-06-09

巴黎香奈儿 作者

粉丝 2

感觉什么味不对，差在那里，说出来可以试试
2012-06-09

lingpin

粉丝 65

啊，一直想吃，没有吃，有机会也试试
2012-06-09

钟鸣鼎食

粉丝 3

水煮毛豆看似简单，但不可随便。盐多一分则齁，醋少一分则滞。越是简单的烹饪方法，越能体现食物风味！
2012-06-10

巴黎香奈儿 作者

粉丝 2

做了可以分享一下se:
2012-06-10

巴黎香奈儿 作者

粉丝 2

并非很难:lol:$
2012-06-10

楚韵

粉丝 31

要过端午节了，我比较忙，过了端午就清闲些。一直想组织大家在一起聚聚的，我一定会找机会。过了端午吧。
2012-06-10

yy50353315

粉丝 7

我也煮过几回吃了,最好在盛起来时,放点蒜泥,香油,碎姜泥,拌一下,味道美的很.
2012-06-11

mmdx

粉丝 0

o:o:
2012-06-14
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