大家谁知道钟祥最棒的烘焙蛋糕店是哪家？

2021-07-24   发表于 商情   阅读 5943   回复 4
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白雪阳春

粉丝 32

谁知道钟祥最好的烘焙蛋糕店，主要对比档次、口味、外观，谢谢大家！
  • 回复4
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杨姓小老者

粉丝 4404

左岸！
2021-07-24

醉逍遥

粉丝 7

你可以去二中坡子下面，有个千吉，确实很不错，老板也很好
2021-07-25

shooshir

粉丝 54

这年头都吃工作室了，左岸华美都属于食品公司了。
护城河步行街里面的那个叫什么烘焙，劳动局对面的烘焙，二中对面一个小姐烘焙。
其实还是自己做比较好
1:奶油选择，食品工厂出来的奶油基本都是使用的定型好的植脂奶油，不是因为便宜 主要是定型好（代表品牌 维益 金冠），好点的使用的是 卡拉胶为定型剂的（代表品牌 雀巢），工作室用过的 纯动物性奶油，非常容易软塌 晃一晃就要塌（爱乐维 百钻）
2蛋糕使用的染色剂 复合调色（无味）+香精调味，复合调味调色（英国一品牌做的很好），植物冻干粉调色（调色真心不好 口味也不好）
3蛋糕的生产周期，生日蛋糕大多数戚风胚都是冻存的 大店可能有昨晚或今早的。隔夜的蛋糕口感可能还好点。但是保证口感，须添加戚风稳定剂还有啥东西忘记了 。
建议想要档次好 就去大店 口味好 那就自己做 外观好就去工作室

6寸蛋糕 淡奶油200ml*2 16*2 32元或者1L奶油 42元左右
6寸戚风模具 便宜的几块钱 好点的40多块钱，一次性使用的话 可以用油纸（4块钱内）核铁丝自己做一个
6寸能用的烤箱 网红款100元单层
打蛋器 便宜的40块钱
塔塔粉5元 或者柠檬1块钱
什锦水果罐头好点的20块钱

蛋糕盒子 8块钱一个
转盘 9.9包邮
抹刀 9.9 包邮
就不用调色了
然后在网上找个图自己做 可可
在上点档次 使用 可可酱 阿华田可可酱20块钱 百钻可可酱20块钱 涂山一点 在用9.9包邮的可可粉 脏脏效果好
再加点层次感 便宜点就使用糖霜喷点点 或者用嘴吹上去。上档次点就用点芝士粉 那档次更好
算下来 200块钱以内你能做一个6寸的 而且还能留下烤箱和部分配件
2021-07-25

默念内份情

粉丝 5

惠民小区对面快到实验中学路口一家烘焙不错，兰台大门旁边一家也不错，小作坊烘焙味道没的说，但是就是有点小贵
2021-07-25
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