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在钟祥,有一特产总让人们念念不忘,引以为豪;有一道菜总让人们津津乐道,回味无穷。这就是蟠龙菜。它有“吃肉不见肉”.的美称,它穿越历史500年,被记入皇家菜谱,系宫中御菜.这道名菜的最大特点是制作精细,配料讲究.然而,这道让钟祥人引以为豪的地方特产,被一些不良商家偷工减料,粗制滥作,菜虽叫原来的菜,却吃不出原先的味.大量的“水货”.蟠龙莱充斥市场,倒了食者的胃口,砸了钟祥的牌子,毁了钟祥的声誉.现在,不仅外地人对钟祥的蟠龙莱不屑一顾,就连钟祥人自已也很少点赞了.究其原因,就是正宗的蟠龙菜市场上几乎沒有,难怪人们担心钟祥蟠龙菜的未来了.
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