游走天涯

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重新认识余秀华

情系钟祥 2016-01-23 阅读 1.1万 回复 10
  虽然距家乡千里之外,但是余秀华的事迹还是很早就听说过,而且在这边的晚报上还刊登了她的那首《穿过大半个中国去睡你》。说实话,本人不懂诗,也看不懂那首《睡你》的诗。当时只是认为,这也就是一种炒作吧,一个农村妇女,一个脑瘫病人也能写诗?当然,本人很反感这种炒作。所以,那时当有人开玩笑说恭喜我老家出了个名人的时候,我都觉得很难为情。  这两天不是寒流来了嘛,在家没事无意看到了凤凰网的一个视频(甲乙丙丁_专题_凤凰网http://v.ifeng.com/special/jybd/index.shtml)。首先没想到石牌的农村生活条件还是比较艰苦,虽然我也是在农村长大,但一直觉得石牌是个好地方啊,石牌做豆腐是全国有名的嘛。当然更没有想到的是,余秀华,这样的一个脑瘫病人,在那样的生活条件下,能够坚持做自己的事。我不知道她为什么是因为那首《穿过大半个中国去睡你》而出名,我觉得她写的还有好多诗比那首《睡你》更清新,更感人(我确实不懂诗),比如《雪》比如《今夜我特别想你》。通过视频,也大体知道了余秀华的家庭。余的丈夫和儿子都不读她的诗,这一点也是蛮奇怪的。余秀华说:“我从来没有觉得我儿子是我生命的延续”,“没有儿子这个婚姻早就不存在了”“婚姻的唯一好处就是有了儿子”“爱情在一个独立自主的女人面前它算个屁呀”。当记者问“你们会白头偕老吗”,余回答是“管他偕老不偕老,走一步看一步”。余妈说“担心她后半生的生活问题”。……
  看完这段视频,我为先前的自己认为余秀华是在炒作而羞愧。上学的时候,老师曾经说过,读一篇文章,读懂一篇文章,一定要结合作者的时代背景及作者的个人情况。虽然现在只是通过短片大概知道了余秀华,但是也大概能读懂她的诗,甚至是喜欢她的某些诗。
  在干净的院子里读你的诗歌/这人间情事 恍惚如突然飞过的麻雀儿/而光阴皎洁 我不适宜肝肠寸断/如果给你寄一本书/我不会寄给你诗歌/我要给你一本关于植物 关于庄稼的/告诉你稻子和稗子的区别/告诉你一颗稗子 提心吊胆的春天

黑椒牛排

美食 2015-03-03 阅读 6654 回复 11


                                                       作为一个业余选手,我一直对牛肉这个东东有点惧怕,它太难伺候了,火候太难掌握了。尝试过切成薄片下火锅,也和猪肉一起粉蒸过,但吃起来都感觉不太好。爆炒更是屡试屡败。比较成功的就是切成未,炒蛋炒饭,小家伙才愿吃。有一次带孩子到西餐店FB了一回后,他竟然对牛排很感兴趣。咱也馕中羞涩啊,咱也不能常去呀!学习才是硬道理撒,咱就照葫芦画瓢吧。经过几次折腾,味道虽然还不能和外面店里相比,但已获得小儿认可,足矣。
  牛排要厚点,煎好后外焦里嫩



小儿不喜欢西兰花,我就换成了胡罗卜,红辣椒是为了加点色彩。只要孩儿愿意吃,俺就想象力再丰富些吧。


牛排两面撒上黑胡椒粉,入味15分钟左右。不能提前放盐哦,肉汁会流失。


洋葱,红辣椒,胡罗卜,大蒜,切成片。这色彩还行吧。


热锅冷油,大火,油要冒烟。有橄榄油和黄油更好,咱省了。


好了,下锅了,要大火,这样才能锁住肉汁,更嫩。


关键的时候到了。煎多长时间呢,要看自己的口味了。我一般单面不超过一分钟。而且不能两面反复地煎。翻面之前,撒点盐。


出锅了,不用再给油,下蒜片爆香。


漂亮的片儿们也来了。


给点盐,再来点黑胡椒粉,上点汤,收汁。


好了,旁边的帅小伙已经蠢蠢欲动了。




自制香肠全过程

美食 2015-01-05 阅读 9277 回复 29


 
   这么多年在外地,每到快过年的时候,妈妈都会从老家寄来她亲自灌好晒干的香肠。每次都寄好多好多啊,平时我们省着吃,都可以接到下一年又寄过来的。蒸饭的时候放一截,饭熟香肠也熟了,满屋子的香气,觉得亲爱的妈妈就在身边,又在厨房里给我做可口的饭菜呢……
  元旦的时候,媳妇说今年就不麻烦妈妈了,自己的孩子也长大了,一些事情我们也要学会做。于是问老妈关于制作香肠的基本方法,她是又高兴又不放心啊,一天打了好几次电话补充注意事项。
  三号这天,天气晴朗,是灌香肠的好机会。早上,媳妇就买回了鲜肉
       
              


            调料
             


    把肉放大盆里泡半天,水里面加料酒,去腥
             
             

  这是什么东东?传说中的小肠啊,最麻烦的是处理这个了,媳妇洗了一个小时。用白酒泡着去味道。是老家带过来的土茅台哦
              


        花生米和黑芝麻要炒熟。花生米的火候不好掌握吧
              

       花生米炒熟后剥去外衣。黑白搭配
          
   
    这机器不错,又能绞还能灌,已经闻到花生和芝麻的香气
        

           
          肉肉控干水,切成条
           

        儿子非要加点老干妈,重口味
            
           
         加上调料,开始拌吧
           

          这颜色味道还行
           

         成功了,再用细绳分段
             

           还是那么回事啊 
        
             
         
           都在这里了
                
    
  结束语:因为对制作流程不是很熟悉,时间花得有点长,整整一下午。洗肠子很麻烦,又要用刀刮还要翻过来洗,要有耐心。可喜的是,一向懒散的儿子这次却是全程参与了,而且还说等晒好了,寄给爷爷奶奶们尝尝。
  新年到了,顺祝大家新年如意,新年大发!
 







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