腊货碟子是不是钟祥特产

2024-02-12   发表于 情系钟祥   阅读 1.1万   回复 26
腊货主要用猪内货、猪头上的肉在腊月卤制后切片而成,蘸醋而食,配以面条。
腊货碟子是冷菜,经过卤制,且少肥肉,虽多肉但不腻不腥。是妇孺皆爱的美食。
钟祥人热情好客,过年时,招待客人要一餐面一顿饭;过生时早上吃碟子香油面,中午吃饭炒菜。除此之外,即使在本地,上餐馆也见不到腊货碟子,所以我不知外地有没有腊货碟子,走南闯北、见多识广的坛友,你们知道吗?
很多东西我没写出来或写不出来,欢迎大家补充。
蒸笼格子也是钟祥的传统美食,却被天门沔阳抢了风头,什么“天门三蒸”“沔阳三蒸”。这次我们不能落后。
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陌生客 最后回复于 2024-02-23

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2024-02-12
:别的乡镇没有吗
2024-02-12
:@望天 别的乡镇我不太清楚,反正去旧口老爹爹家,每年都是这样的
2024-02-13
:一般还会炒几个热菜
2024-02-13
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粉丝 1170

2024-02-12

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2024-02-12
:你说的小炒是什么?
2024-02-13
:胡萝卜丝炒瘦肉丝
2024-02-13

粉丝 84

2024-02-13
:钟祥其他乡镇没有?不是偷懒的方法,味道很美的,卤制也非简单事情。而且过年传统的待客方式是吃一餐碟子面食,一餐米饭炒菜。
2024-02-13
:我原本以为钟祥的东桥,客店,张集这些地方十二盘菜的生活水平高,到了荆门的马河,他们的桌面是十八盘到二十盘。
2024-02-13
 郢中也有啊
2024-02-13
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粉丝 273

2024-02-13

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2024-02-13
:还是有很多不一样,这些不一样足够形成自己的特色。
2024-02-13

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2024-02-13

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2024-02-15

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2024-02-18
:哪些地方有,能说说吗?我想调查一下。看是旧口特产,还是旧口等的特产。
2024-02-18

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2024-02-21

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2024-02-23
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