腊货碟子是不是钟祥特产

02-12 19:19   发表于 情系钟祥   阅读 9047   回复 26
腊货主要用猪内货、猪头上的肉在腊月卤制后切片而成,蘸醋而食,配以面条。
腊货碟子是冷菜,经过卤制,且少肥肉,虽多肉但不腻不腥。是妇孺皆爱的美食。
钟祥人热情好客,过年时,招待客人要一餐面一顿饭;过生时早上吃碟子香油面,中午吃饭炒菜。除此之外,即使在本地,上餐馆也见不到腊货碟子,所以我不知外地有没有腊货碟子,走南闯北、见多识广的坛友,你们知道吗?
很多东西我没写出来或写不出来,欢迎大家补充。
蒸笼格子也是钟祥的传统美食,却被天门沔阳抢了风头,什么“天门三蒸”“沔阳三蒸”。这次我们不能落后。
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陌生客 最后回复于 昨天 13:56

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02-12 20:01
:别的乡镇没有吗
02-12 20:19
:@望天 别的乡镇我不太清楚,反正去旧口老爹爹家,每年都是这样的
02-13 08:13
:一般还会炒几个热菜
02-13 19:11
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02-12 20:36

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02-12 22:45
:你说的小炒是什么?
02-13 08:09
:胡萝卜丝炒瘦肉丝
02-13 10:59

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02-13 07:22
:钟祥其他乡镇没有?不是偷懒的方法,味道很美的,卤制也非简单事情。而且过年传统的待客方式是吃一餐碟子面食,一餐米饭炒菜。
02-13 08:08
:我原本以为钟祥的东桥,客店,张集这些地方十二盘菜的生活水平高,到了荆门的马河,他们的桌面是十八盘到二十盘。
02-13 11:01
 郢中也有啊
02-13 13:58
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粉丝 233

02-13 15:13

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02-13 15:53
:还是有很多不一样,这些不一样足够形成自己的特色。
02-13 20:00

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02-13 20:34

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02-15 09:11

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02-18 08:55
:哪些地方有,能说说吗?我想调查一下。看是旧口特产,还是旧口等的特产。
02-18 20:12

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